Mangio strano, mangio sano? RSI (radio televisione svizzera)
Intervista allo chef Fernando Bruno al Festival fruttariano di Milano. Rete 4
L’alimentazione umana attuale e la sostenibilità del fruttarismo
Attualmente, nel mondo, si produce cibo per circa 10 miliardi di persone. L’intera popolazione
terrestre ammonta a circa 7.5 miliardi ma quasi un miliardo di essere umani non hanno idea di
cosa mettere nel proprio piatto. Oggi, l’accesso al cibo è uno dei maggiori problemi che affliggono
il nostro pianeta.
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Quale futuro per noi e il mondo intero?
Ci raccontano che dovremmo mangiare, in futuro insetti per sopravvivere Ma noi non
siamo carnivori, non esiste l’onnivorismo e noi specie umana non dovremmo essere
mangiatori di tutto.
Frutti e doni della terra
“La natura è generosa, sa donare i colori e i sapori, la bontà e la salute. La natura è generosa, ci riscalda e ci protegge sempre. La natura sa donare e noi dovremmo ringraziarla sempre, in ogni momento.
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Alimenti alcalinizzanti o acidificanti?
L’uomo antico aveva percezione del circostante e di se stesso. Non si poneva il problema
(non aveva cognizione, cultura per tale disamina) se un alimento fosse alcalino od acido,
si limitava semplicemente ad assecondare il piacere e la necessità di alimentarsi cogliendo
i frutti che madre natura poteva donare.
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